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商业模式丨单个水果店月入百万?单店投资回报率高达40%是如何做
2018-02-22 09:56   来源:未知 作者:admin    点击:

导读:导读 在商业模式中,交易方式和盈利模式,既相伴相生又相互独立,交易方式解决怎么卖的问题,盈利模式研究卖什么的问题,也就是企业生产出来的产品和服务,到底以何种价值形态销售出去。 在商业模式中,交易方式和盈利模式,既相伴相生又相互独立,交易方式
导读
商业模式中,交易方式和盈利模式,既相伴相生又相互独立,交易方式解决“怎么卖”的问题,盈利模式研究“卖什么”的问题,也就是企业生产出来的产品和服务,到底以何种价值形态销售出去。
 
在商业模式中,交易方式和盈利模式,既相伴相生又相互独立,交易方式解决“怎么卖”的问题,盈利模式研究“卖什么”的问题,也就是企业生产出来的产品和服务,到底以何种价值形态销售出去。
 
提到水果店,我们常见到的有两种,
 
第一种就是社区类型的夫妻店,这类水果店主要是以夫妻经营为主,到批发市场采购,赚取中间的差价,这类店铺面积一般不大,十几到二十平米左右,装修普普通通,甚至都没装修。
 
第二种类型就是加盟店类型的,面积在二十到三十平米左右,装修像模像样,摆放整齐,员工都是统一的服装,这种类型的水果店一般都是由总部统一采购,然后再送到各个加盟店。
 
今天和大家分享一个不一样的水果店玩法。一个月做了100万营业额,而且还能做到30%以上的毛利。
 
 
水果行业经过前两年的风口之后,现在已经平静了很多,也倒闭了很多,因为这个行业并不像大家想象的那么美好。水果行业属于生鲜行业,在生鲜这个市场仅有1%的能盈利,其余的都在亏损或者不赚钱,因为生鲜必须走重资产的模式,供应链,物流,仓储都是一个很大的考验,而且很烧钱。
 
被认为一个很难赚大钱的行业,仍然有老板在水果行业玩得很溜,而且还赚钱。单店一天的营业额多的可以做到十几万。一年开20几家200到400平米的加盟店。
 
在大部分人都不看好的行业,这个老板是怎么做到的呢?这个老板又是怎么玩的呢?
 
他开的水果店不是大家常见的市面上的几十平米的那种水果店,而是一个300平米以上的水果店,主要开在社区的附近。装修也不是很高大上,普普通通。
 
那么这个老板的水果店是如何做到月入百万营业额的呢?又是靠什么吸引用户源源不断的来消费?
主要有两个:
 
第一,产地直供新鲜,而且店里面水果不会超过48小时。
 
第二,长期所有水果比市面上低20%到30%。
 
一般来说,水果店的辐射用户都是周边的住户,就像超市一样,但是一般来说水果店的客单价都不高啊,一般都是在十几二十块比较多,买个几斤就差不多了。但是他们可以把平均客单价做到50到60之间。
需求引导供给,需求决定供给,价值创造的出发点是需求,商业交换的落脚点也是需求,就连企业在市场竞争中那些深思熟虑的关键决策和重要抉择,从产品到服务,从品牌到营销……无一不是以客户的需求作为首要的考虑因素。
 
这么高的客单价是怎么产生的呢?按箱卖!
 
在他们的水果销售额当中,有80%是以箱的形式卖出去的,只有少数的20%是零售卖的,一般人很难想象,卖水果的竟然是按箱卖的,简直就是一个批发商啊。
 
一般的用户都习惯是散装称斤的形式购买水果,为什么在他这里会按箱购买呢?
 
无他,实惠而已。比如市场价10斤装的苹果58元一箱,他们就卖26元一箱,而且都是新鲜的水果。
 
为什么可以把价格做到那么低呢?
 
因为他们都是自己和果园签订合同,是产地直供,没有中间商。
 
 
产品新鲜好吃,价格还便宜稳定,种类也多,那么,站在一个普通用户的角度来想,如果你去购买水果,你最关心的是什么?关注两个点就够了,第一,新鲜,第二,价格,如果这两个都让客户满意,就会选择在你这里消费而不是去竞争对手那里消费。
 
而且可以当场免费试吃,并且还有24小时无条件退货,就这几个足以打动消费者。颠覆很多传统的夫妻店。
 
一般来说,低价促销,一般都是偶尔做一下,吸引用户,但是,他们长期这样玩,也就是说,水果就是要比别人的便宜30%。而且还要比别人的新鲜。
 
更牛的是,当季水果还更加的优惠,也就是说,当季水果成了他们吸引用户的另外一个招数。一般来说,当季上市的水果,很多老板都是加价卖,但是,他们却用爆品的模式低价卖,能不吸引用户吗?因为他们签订果园价格不受市场波动。
 
所以,靠着新鲜,价格低一年时间开了20几家加盟店,两年时间开了50几家,最好的一家店,一个月卖了上百万的水果。
 
启示:正因为客户都是追求自身利益的,所以,只要“利益黏性机制”设计得足够巧妙,就能让客户很难脱钩。从而产生源源不断的利润。所以,即使没有套路,但只要找到核心用户需求,真正解决用户最关心的问题,也能使企业在竞争中找到生存空间。
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